数年前からご飯と麹の自家製酵母【酒種酵母】を使って焼き菓子やパンを焼いています。

自家製酵母でじっくり時間をかけて熟成発酵させたドーナツやスコーン。麹の優しい味わい、噛めば噛むほどに奥深い素材の味を多くの人にお届け出来れば幸いです。

おうちでのおやつ時間が、心地よく豊かなひとときとなりますように。